二割の麹が八割の味を決める by浅野徹

by浅野杜氏❗️

高知県の司牡丹酒造さんから、すごいタイトルのお酒が届きました💡

二割の麹が八割の味を決める by浅野徹❗️

…by浅野徹。までがこのお酒の名前です💡

浅野さんは司牡丹の杜氏さん❗️

酒造りに対してかなり熱い情熱を持った方です😊🔥

毎年、2月の立春朝搾りでは、今年の米のコトや仕込のコト。そして、目指すべき味わいのこと。

大変、熱く語られています‼️

そんな浅野杜氏の口癖がお酒のタイトルになりました😊

「米麹は原料米全体の約二割しか占めないが、酒質の八割を決める」

常にこの考えが浅野杜氏にはあります💡

このお酒は、麹造りにとことんこだわり、

麹米は山田錦を55%精米と高精米に💡

後から入れる掛米はアケボノを70%精米と低精米に💡

メリハリを持たせた仕込みとなっています❗️

このお陰で、高いクオリティでコストパフォーマンスのよいお酒が出来上がったのです‼️

香りは、ほんのりとメロンのように甘やか🍈

味わいは、爽やかで司牡丹らしい辛口のキレがたまりません😋‼️

すでに店頭で購入されたお客様は、

「飲みやすい辛口で、1日で開けてしまいました🤤」

と、嬉しい感想を下さっています😋

店長も頂きましたが、、、

うますぎてすぐに開けてしまいました‼️‼️わら

暑い日に、キリッと冷やしてスイスイ飲める辛口酒‼️

是非ぜひ、お試し下さい😊

1.8L ¥2,930 税込

720ml ¥1,400 税込